WHITERICEVIMENTI

El espíritu creativo, el rigor y la experiencia, armonizado con la originalidad, el cuidado y el buen gusto de Valentina Picca Bianchi - CEO & founder de Whitericevimenti - dan vida a eventos exclusivos y de alto perfil cualitativo.

Un equipo coordinado de excelencias: la conducción de la cocina confiada a la sensibilidad de un joven talentoso Chef Matteo Gerardi.                                       Nacido en 1990, originario de la zona, Matteo ya cuenta con una prestigiosa experiencia en la restauración con estrellas.

«La cocina es instinto, energía pura. Comparto con Valentina la búsqueda de la simplicidad y el lujo de emocionar a través de la interpretación de materias primas auténticas y sinceras. Cocinar es mi serenidad».

La dirección operativa y de sala desde siempre confiada a Andrea Gioielli, a su estilo y a la consolidada experiencia en el sector del banquenting & catering de prestigio.

La intuición de una oficina comercial integrada - interior creativo, un personal dinámico con habilidades transversales desde el diseño, marketing y alimentos y bebidas, se convierte en una parte determinante de una identidad siempre en busca de ideas originales y visionarias para proponer en exclusiva al cliente.

Nuestro mantra es: «la forma exalta el sabor».

LA EXCELENCIA COMO EQUILIBRIO ENTRE LA COMIDA Y EL SENTIMIENTO

Whitericevimenti elige y utiliza productos alimenticios con estándares de calidad elevados, constantes y procedentes de proveedores de cadena corta y certificados.

Las materias primas seleccionadas procedentes de la tierra cultivada en agricultura biodinámica, de la tradición quesera pontina y de criaderos en acuicultura de peces, crustáceos y moluscos representan nuestros factores de éxito.

Las materias primas, por lo tanto, son nuestra primera calidad.

Los sistemas de cocción utilizados van desde los más tradicionales a los más innovadores: utilizan herramientas de vanguardia cuyas técnicas de ahumado, Secado, fermentación y baja temperatura procesan la materia prima respetando y permitiendo optimizar sabores, olores, sabor y consistencias.

Extremado cuidado en la construcción de cartas de menú dedicadas con ofertas alternativas y accesibles: vegetariano, vegano, plant-based, gluten&lactose free, ḥalāl.